京都 紀翔 | TOP

30余年フレンチの料理人としての経験とその技法、また京都という地に生まれ育った感性を菓子作りに活かし、洋菓子に和の心を込めた新しいスイーツを創造していきたいと思っております。京都宇治ならではの抹茶・京野菜をつかった品々をご堪能ください。

京都　紀翔は、2005年9月に生まれた新しい工房です。

実は革新こそが、京都なのです。古きを知るからこそ生まれる新しいもの。
材料を知り尽くすからこそ生まれるその調和。
そういったものを楽しんで頂き、今まで出会ったことのないようなものを日々創り続けたいと願っております。
＜コク＞と＜キレ＞言い換えれば＜深い味わい＞と＜引き締まった切れ味＞をコンセプトに、京都を感じることが出来るものを提案したいと考えます。

京の野菜や果物、蕎麦粉を使った商品は、京都らしい雅なお味に仕上がっております。
京都のもんを使うて京都育ちが京都からお届けします。
おいしい京都を味おうていただきたい気持ちはどこにも負けません。
京都の人間は新しいもんが好きです。どうか見てやってください。