さらし餡を使った、京都仕上げのガトーショコラ
一般的なガトーショコラとは異なり、さらし餡(原材料豆)をパウダー状にして加えております。
これにより手で持った時のべたつき感を無くすと共に、お口の中でもバターとチョコの濃厚な風味をしっかりと感じつつ、さっぱりとしたキレのよい口当たりをお楽しみいただけます。
後味にまとわりつかない和と洋を融合させたガトーショコラ。
長年フレンチの料理人・菓子職をやってきた経験を活かし、地場産品を使用した新しいスイーツの創造に励んできたシェフの作る、新しいお菓子です。
お味も、抹茶、ショコラ、西京味噌、吟醸と、一風変わった京都らしいものになっております。
西京味噌:京都の人はとにかく西京味噌(白味噌)が大好きです。
そんなわけで、フランス菓子のガトーショコラにも使ってしまいました。
同じ発酵食品のチーズを連想させる不思議なお味。
ショコラ:スタンダードこそ違いがよく分かります。
幾らでも食べてしまいそう癖になる味。
抹茶:抹茶は本当にお菓子によく合いますね。
茶の渋みとホワイトチョコのハーモニーが漂います。
吟醸:毎年酒蔵からでる質の良い酒粕を使っています。
アルコールは完全に飛んでいますが、ほのかな香りが絶品。
新しい洋菓子のスタイルではないでしょうか。
商品名 雅都au 8個入
通常価格(税込) 1,575 円
販売価格 1,500 円 （税込）
賞味期限 30日
発送日目安 3営業日以内
原材料 バター、カカオマス、砂糖、鶏卵、小麦粉、さらし餡
内容量（入り数） 8個入
内容量（重さ） 35g/1個
サイズ 直径７～８ｃｍ、厚さ1～1.5cm（1個あたり）
商品番号：ks13
商品名：雅都au 8個入
当店通常価格：1,575円 (税込)
SALE価格：1,500円 (税込)
